踏入秋天進補最佳時機又到了。繼去年的首次合作大獲好評後，銅鑼灣柏寧酒店人氣餐廳 PLAYT 再度攜手香港著名中醫藥保健品品牌位元堂，於今個秋季呈獻主題自助晚餐，帶來一系列全新的食療菜式。這次合作將融合傳統智慧與現代美食，為食客們提供味覺和健康的雙重盛宴。若你喜愛美食和注重養生，絕對不能錯過這個難得的機會！
這次柏寧酒店餐廳 PLAYT 與位元堂的合作菜單將於 2024 年 9 月 13 日至 10 月 6 日期間限定登場。主打的三款食材分別是以卓越的健康功效著稱的「正珍珠末」、「蟲草粉」和「韓國六年根高麗蔘」。PLAYT 的主廚巧妙地將這三款中式食材融入各項湯品、熱盤和甜點中，創造出一系列令人眼前一亮的養生佳餚。
特别的是，於 9 月 18 日中秋翌日及 10 月 1 日國慶惠顧自助晚餐的賓客，更可獲贈價值 HK$278 的位元堂禮品一份，讓你在享受進補美食的同時，也能將健康帶回家！
內容目錄
秋天進補《正珍珠末系列》菜式
功效：正珍珠末具有安神定驚、清肝明目和潤膚養顏的功效，不僅對身體有益，其淡淡的香氣更能為菜品增添一絲細膩的餘韻。這種傳統中藥材的獨特風味與健康效益，使得它成為食療佳餚中的珍貴食材。無論是融入湯品還是甜點，正珍珠末都能為整體風味提升不少層次，品味美食的同時，也享受到由內而外的呵護與滋養。
正珍珠末白木耳炒帶子蝦球
這道菜結合了海鮮食材和各種配料的精髓，鮮滑的帶子和彈嫩的蝦球形成口感上的鮮明對比，配合爽口的白木耳和滋潤的正珍珠末，呈獻出色香味俱全的海鮮盛宴。
正珍珠末魚湯浸沙巴龍躉
正珍珠末是來自海洋的珍寶，與鮮甜的魚湯是天作之合，加上厚身嫩滑的沙巴龍躉，每一口都是鮮味十足的幸福感。
正珍珠末朱古力心太軟
現場即製的心太軟令人無法抗拒，焗至微脆的外層盛載著軟滑濃郁的朱古力內餡，再灑上雪花般的正珍珠末作裝飾，為晚餐畫上完美句號。
秋天進補《蟲草粉系列》菜式
功效：用以入饌的蟲草粉含有西藏的野生冬蟲夏草，可補肺益腎及提升免疫力，非常適合在天氣開始轉涼的季節食用。蟲草粉作為食材，既能增添菜肴的風味，又能有效地幫助人體抵禦寒冷、增強抵抗力。
蟲草花旗參燉雞湯
慢火燉煮熬出了各項食材的營養精華，清澈鮮甜的雞湯散發著蟲草獨特的菌香和花旗參的甘醇味道，是一道滋補清潤的美味湯品。
蟲草牛肝菌蒸蛋
這道菜的烹調時間掌握得剛剛好，既保留蒸蛋的軟滑口感，亦帶出蟲草和牛肝菌的迷人幽香，令人回味無窮。
蟲草桑莓餅乾雪糕
中西合璧的雪糕口味配搭創新，揉合了蟲草的香氣、桑莓的酸甜與餅乾顆粒的鬆脆口感，締造多層次的味蕾享受。
秋天進補《韓國六年根高麗蔘系列》菜式
功效：韓國六年根高麗蔘由韓國京畿道直送，素有「百草之王」的美譽。這種珍貴的食材具備補元氣、增強活力和抗衰老等多重功效，不僅能提升身體的整體健康水平，還大大提高了不同菜式的食療價值。
人參藥膳水晶雞
蒸至僅熟的水晶雞皮爽肉嫩，彌漫著人參和其他中藥材的醇厚香氣，這道藥膳美食絕對不能錯過。
人參茶燻乳鴿
經醃製的乳鴿以人參和茶葉進行燻製，不但能令肉質保持嫩滑多汁，還為這道菜賦予惹味濃郁的煙燻香氣。
人參圓肉杞子桂花糕
純以有益食材製作，補氣、明目又養顏，吃下清爽軟滑，齒頰留香。
《PLAYT 與位元堂主題自助晚餐》優惠
每位於9月18日及10月1日享用位元堂主題自助晚餐的賓客可獲贈位元堂禮品一份（價值HK$278），包括「野生蟲草皇強肺通12粒裝 」一樽、「寧夏杞子40克」一樽及「位元堂韓國六年根高麗蔘ENERGY PLUS+(濃縮飲品)」兩支，數量有限，送完即止。
總結
這個秋天，柏寧酒店餐廳 PLAYT 再度與位元堂合作，推出融合傳統智慧與現代美食的自助晚餐，實在讓人期待。特別是主打的「正珍珠末」、「蟲草粉」和「韓國六年根高麗蔘」三款食材，巧妙融入湯品、熱盤和甜點中，既美味又養生。限定期間內更有價值 HK$278 的位元堂禮品贈送，絕對不能錯過這個既能享受美食又能進補養生的機會！小編最推介係蟲草桑莓餅乾雪糕，桑莓酸甜令雪糕非常有特色，有層次，甚至開胃。
《PLAYT 與位元堂主題自助晚餐》
日期：2024年9月13日至10月6日
時間：18:30 – 21:30
星期一至星期四：成人HK$758 | 兒童HK$488
星期五至星期日及公眾假期：成人HK$798 | 兒童HK$528
9月13日至9月18日及10月1日：成人HK$828起 | 兒童HK$538起
查詢菜單或訂座，請致電+852 2839 3311或瀏覽柏寧酒店網頁。
